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93岁意大利“提拉米苏之父”去世 发明至今从未申请专利

作者:admin      来源:admin      发布时间:2021-11-20
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原标题:93岁意大利“提拉米苏之父”去世 发明至今从未申请专利

当地时间10月30日,被称为“提拉米苏之父”的意大利餐饮业主阿多?坎佩尔(Ado Campeol)去世,享年93岁。

坎佩尔是意大利北部特雷维索Le Beccherie餐厅的老板。媒体报道称,关于提拉米苏的起源一直存在争议,但人们普遍认为坎佩尔餐厅是这道甜点的配方开发者。

提拉米苏以咖啡浸泡的饼干和马斯卡彭奶酪为特色,于1972年被加入坎佩尔餐厅的菜单,但坎佩尔家族从未申请过这道甜点的专利。此后,它成为意大利最著名的甜点之一,被世界各地的厨师所采用。

Le Beccherie由坎佩尔的家族在1939年开设,阿多?坎佩尔在第二次世界大战结束时接手了餐厅。

根据提拉米苏的共同发明者、大厨罗伯托-林格诺托(Roberto Linguanotto)的说法,这道甜点是在制作香草冰激凌时发生意外的结果,星际xj娱乐

当时,林格诺托将一些马斯卡彭奶酪掉进了装有鸡蛋和糖的碗里,他注意到这种混合物的味道十分美妙,于是把这一发现告诉了坎佩尔的妻子阿尔巴。

然后,坎佩尔夫妇加入了浸泡过咖啡的手指饼干,并在上面撒上可可粉以完善这道甜点。他们称之为 “Tiramisù”,翻译成英语就是“提神(pick me up)”或“唤醒我”。

威尼托大区主席卢卡?扎亚10月31日在社交媒体发文对坎佩尔的去世表示哀悼,称特雷维索失去了“美食和葡萄酒历史上的又一颗明星”。

(编辑:阿千)

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